在你买菜的时候,可能会发现一些土豆,大豆，西红柿等比较特殊,因为他们的个头是以前的几倍,但形状却没什么大的差异.这就是人们常说的转基因产品.

    自然界每种生物都有不同的生命特征,基因(DNA)就是保持这些生命特征的物质.转基因食品,是利用基因技术手段,将某些生物基因人为地转移到其他生物中去,通过改造生物的遗传物质,改变其生物特征,从而在性状,营养品质,消费品质等方面更好地满足人类需要.以转基因生物食品加工后作为食品,称之为转基因食品.

       1983年,世界上第一例转基因植物—马铃薯就诞生于美国.十几年来各国已试种的转基因植物超过4500种,其中已批准商业化种植的有90多种.

     现在转基因食品已经走进了百姓生活.虽然我国在转基因食品的研究方面仅处于世界中游水平,并且也未大规模生产转基因食品,但进口的农产品有很多已经是转基因食品.我国食用的转基因食品有玉米,番茄,水稻,大豆等.说不定你正在吃的正是转基因大豆加工的色拉油.并且,随着加入WTO ,农产品市场的开放,我国从欧美等国进口的转基因农产品将大幅增加.

转基因食品产生于实验室,来源于自然生物,同时又加入了人为的干预.转基因食品在引入基因编码的过程中,新的基因物质产生了直接影响,如营养促进或缺乏,毒性特征或过敏作用等,同时在引入新的基因编码过程中,也会导致原有基因物质水平的改变.上述改变可能会对作物性状产生直接或间接的影响,最后还有可能导致基因突变.那么,如何看待这种人们无法完全控制的改变过程呢

在世界上,美国是转基因技术发展最快的国家,同时也是转基因食品最多的国家,60 %以上的加工食品含有转基因成分.美国公众接受转基因食品的程度也最高.欧美地区则不同.该地区的的环保主义者和消费者团体等组织坚决反对转基因食品.他们认为,某些转基因作物虽然体积大,颜色鲜艳,但缺少了原来的滋味,并且他们担心转基因食品可能会诱发癌症等致命的疾病.

在讲究自然,生态,健康消费热潮的今天,转基因食品的安全性如何呢 围绕转基因食品的安全性,许多科学家一直在进行研究:

       1998年,英国的普庇泰教授发现,用转基因马铃薯喂养大的老鼠,它的器官生长异常,体重减轻且免疫系统遭到破坏;1999年,美国科学家发现用涂有转基因花粉的叶子喂养益虫,它们幼虫的死亡率达44 %之多;

2002年,日本农林水产省研究结果表明,转基因牛的肉和奶与普通牛的肉和奶没有区别.用转基因牛的肉和奶制成的食品和饮料饲养老鼠,实验鼠的生长和健康与用普通牛肉和牛奶喂养的实验鼠没有区别.

     结果各异,众说纷纭.对于转基因食品的安全性问题,公众的担忧不无道理,科学界的争论也一直相持不下.持否定观点的科学家主要是觉得转基因作物的演变无法控制,破坏了生物发展的规律.从环境保护方面看,转基因作物的环境危害远大于食品本身的危害.原因是转基因作物释放到田间后,是否会将插入的基因漂移到野生植物或传统作物中,是否会破坏自然生态环境,打破生物种群的动态平衡等.每一种新的转基因产品问世,人们都会多一些担心:这是否对人体有害,对生态环境是否构成威胁!?

转基因食品的安全问题目前尚无定论.科技是一把双刃剑,其理想的发展方向,是以不断的创新和探索解决人类面临的一个个新问题,新困境.对于转基因食品,如同一切新事物,我们不能因为担忧和警觉而停步不前,也须等待更深入的科学实践来进一步检验与完善.

据预测,2030年地球人口将突破100亿,人类的生存将面临严峻的挑战,粮食问题将凸显出来.而转基因生物工程将有可能帮助我们生产出三倍于现有产量的粮食,这无疑是个好消息.并且,转基因技术的应用,也给我们带来了意想不到的裨益:中国农科院研究培育出抗乙肝的转基因西红柿,已经顺利通过测试,明年将上市;美国普遍种植的转基因玉米中色氨酸含量提高了20 % ,而一般植物食品中含量很低;转基因油菜,由于不饱和脂肪酸的含量大增,对心血管有利等等.

转基因食品的发展前景在这场争论中似乎变得扑朔迷离，其实这也并不是转基因食品才独有的现象。回顾历史上技术产品的形成和发展过程，不难发现，任何技术产品的形成与发展方向都不可避免地要受到社会因素的影响。社会需求引导了它的出现，它在社会生产、生活中的应用推动了它的发展，不同社会群体之间相互争论与“磋商”的结果决定了它的演变方向，这一过程并不是事先可以预测的。随着科学技术的发展，科学技术越来越明显地成为社会大系统的有机组成部分，它与整个社会大系统及其子系统之间的复杂联系与相互作用也变得越来越突出。

对于转基因食品，我们应看到，对其社会需求是存在的。它承负着人们渴望缓解饥饿与贫穷的沉重期待，也凝聚着人们改善生活质量，提高生活水平的喜悦憧憬。这就是它赖以存在与发展的意义所在。虽然目前不同国家、不同利益群体之间的争执一时难以调和，但我们可以相信：最终的结果是，或是找到一个令全球不同利益集团达成共识的平衡点；或是像医学之发展一样--在中国成中医，在西方成西医。转基因食品也会在不同社会环境下适应性地成长。

转基因产品是科学技术发展的产物，在当今，没有一个产品是绝对的安全。在人类能够适应它的情况下，是可以接受的。不然世界上人口最多的中国，没有杂交水稻，没有杂交玉米等等，还吃什么？相信科学技术进一步发展，能够生产出更适合人类的转基因产品。